La Cantina di Castelnuovo del Garda, fondata nel 1958, oggi associa oltre 250 soci tra i migliori produttori di uve della zona, in una vasta area collinare che si estende a sud-est del Lago di Garda che comprende le zone di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata Bardolino, Bianco di Custoza, Lugana, e dal 2001, anche la zona di produzione del Bardolino Superiore a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. I produttori associati, proprietari di oltre 1.200 ettari di vigneto, conferiscono la totalità delle loro vendemmie alla Cantina che con le più moderne tecnologie vinifica mediamente ogni anno circa 170.000 quintali di uve, ottenendo vini di ottima qualità, genuini e serbevoli.
I vini a denominazione di origine controllata, censiti nell’albo vigneti, rappresentano, con circa 120.000 q.li, tre quarti della produzione complessiva. I rimanenti 40.000 quintali sono destinati alla produzione di vini ad Indicazione Geografica Tipica bianchi, rossi e rosati di ottima qualità. La Cantina di Castelnuovo del Garda, oltre a garantire la migliore vinificazione di una importante quantità di uve, si occupa della valorizzazione e della diffusione, in Italia e all’estero, di tutta la linea di prodotti, promuovendone l’immagine con il costante miglioramento qualitativo. I vini della Cantina di Castelnuovo del Garda offrono al consumatore la garanzia dei marchi dei Consorzi di Tutela dei vini veronesi Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella, Soave e Garda.